一、提前做好生產(chǎn)場(chǎng)地排水工作。汛期到來(lái)前，清理好生產(chǎn)場(chǎng)所的所有排水溝，以保持排水順暢；同時(shí)做好菇棚頂部及周邊遮陽(yáng)網(wǎng)、電線等設(shè)施的檢查及加固工作，防止菇棚倒塌，保證汛期用電安全。
二、及時(shí)做好產(chǎn)品采摘和加工。夏季氣溫較高，在暴雨到來(lái)前，已出菇的產(chǎn)品要及時(shí)采摘和銷售；需要加工干品的應(yīng)利用晴好天氣，及時(shí)將產(chǎn)品進(jìn)行曬干處理，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
三、雨后及時(shí)排水或轉(zhuǎn)移菌棒。雨后及時(shí)清除菇棚內(nèi)積水，防止洪水浸泡菇床或菌棒（包）。菇棚已垮塌的，要及時(shí)轉(zhuǎn)移菌棒（包），有條件的盡可能轉(zhuǎn)移到高處。
四、及時(shí)修復(fù)破損和倒塌的菇棚。對(duì)因水災(zāi)損壞倒塌的菇棚要及時(shí)采取補(bǔ)救措施，盡快修補(bǔ)或重新搭建，避免災(zāi)后夏天高溫對(duì)食用菌生產(chǎn)造成二次危害。
五、及時(shí)清理死菇和爛棒。利用早、晚氣溫稍低時(shí)間盡快檢查菌棒（包），發(fā)現(xiàn)有爛棒、雜菌感染的必須馬上揀出，集中堆放，不要隨意丟棄，以免相互感染和污染環(huán)境。隨時(shí)將菇床上受水害浸泡而枯黃的死菇摘除，以免氣溫回升后死菇腐爛引發(fā)病蟲(chóng)害。
六、及時(shí)清理消毒生產(chǎn)場(chǎng)所。洪水退后要及時(shí)對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行消毒處理，待天氣轉(zhuǎn)晴后用石灰粉噴撒一遍，預(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生，特別注意防治螨蟲(chóng)類。對(duì)于無(wú)法修復(fù)的菇棚和無(wú)法補(bǔ)救的菌棒（包），要及時(shí)清理和消毒生產(chǎn)場(chǎng)所，做好下一次生產(chǎn)的計(jì)劃和準(zhǔn)備。
七、注意菇棚通風(fēng)降溫。災(zāi)后遇到高溫天氣，要密切注意棚內(nèi)空氣狀況，利用早晚時(shí)間掀棚進(jìn)行強(qiáng)制性通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度。棚內(nèi)空氣要保持新鮮，無(wú)霉氣；溫度不能過(guò)高，人感覺(jué)不悶即可，避免溫度過(guò)快上升導(dǎo)致死菇。
八、床栽品種松料補(bǔ)土。雙孢蘑菇等床栽品種要及時(shí)松料和補(bǔ)充覆土，以利于排除培養(yǎng)料中的廢氣，使老菌絲斷裂，促進(jìn)新菌絲長(zhǎng)出，形成菌絲強(qiáng)勢(shì)，為下一潮出菇打好基礎(chǔ)。松料分大松、中松和小松三種，應(yīng)根據(jù)菌床培養(yǎng)料的實(shí)際情況而定。待菌絲生長(zhǎng)恢復(fù)后，及時(shí)向料面噴水，恢復(fù)日常管理，促使轉(zhuǎn)潮出菇。
九、重新利用培養(yǎng)料。培養(yǎng)料質(zhì)地還較好的爛菌棒（包）可曬干再利用?？蓪⒁衍浕茽€的菇棒（包）及時(shí)脫袋打碎或加1-1.5%石灰、麩皮等堆積，發(fā)酵培養(yǎng)料。處理后的培養(yǎng)料可重新用于生產(chǎn)平菇、竹蓀、大杯蕈、雞腿菇或其他品種。
十、注意新生產(chǎn)場(chǎng)所選址建設(shè)。準(zhǔn)備新建設(shè)的生產(chǎn)場(chǎng)所，盡量選擇在地勢(shì)較高，排灌方便的位置，建設(shè)好排水、引水、噴灌水等設(shè)施。菇棚建造要利于調(diào)溫調(diào)濕，通風(fēng)能自由調(diào)節(jié)；可用遮陽(yáng)網(wǎng)、樹(shù)枝、雜草、秸稈等對(duì)菇棚進(jìn)行覆蓋避雨。
